Kürbissuppe mit karamellisierten Nüssen
Mehr als eine Suppe: ein Feuerwerk für die Sinne …
Wie wäre es mal wieder mit einer köstlichen Suppe? Vielleicht mit einer leckeren Kürbissuppe?
Wir liefern Ihnen das passende Rezept mit einer Gewürzmischung, die es in sich hat!
Zutaten:
3 EL Butter
1 fein gewürfelte Zwiebel
500 g gewürfelter Hokaido Kürbis
500 ml Geflügelbrühe
100 ml Weißwein
1 TL Honig
200 ml Sahne
1 TL Spirit of Spice-Gewürzmischung „Oriental Orange“, frisch gemahlen
Salz & Pfeffer
80 g Kürbiskerne
2 EL Zucker
1 EL Butter
1 EL Kürbiskernöl oder Milchschaum
Zubereitung:
Für die Nüsse den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und 1 EL Butter zugeben. Etwas verrühren, dann die Nüsse zugeben. Die Masse auf ein Backblech geben und auskühlen lassen. Die Nüsse in kleine Stücke brechen.
Zwiebel in 2 EL Butter anschwitzen. Den Kürbis zugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Brühe auffüllen und den Kürbis weich kochen. Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Sahne zugeben. Die Suppe mit den Gewürzen und dem Honig abschmecken.
Anrichten:
Die Suppe mit den Nüssen, dem Kürbiskern-Öl oder mit etwas Milchschaum anrichten.
Gewürztipp: Spirit of Spice „Oriental Orange“
Oriental Orange – ein Feuerwerk für die Sinne! In dieser Curry-Mischung vereinen sich holzige Aromen von Koriander und Zimt mit der fruchtigen Note von Orange und Zitrone. Dazu einem Hauch Schärfe – ein schönes Wechselspiel von herzhaften und süß-fruchtigen Aromen. Für alle, die Ihr Curry lieber frisch mahlen!
Geschmack: herzhaft, fruchtig und süß
Anwendung: ideal für milde Currygerichte, für Reistöpfe, Suppen, Saucen und Geflügel
Inhalt Gewürzmischung: Koriander, Curcuma, Orangenschale, Zimt, Pfeffer, Piment, Zitrone, Chili
Übrigens:
Diese und weitere leckere Gewürzmischungen von Spirit of Spice finden Sie in der Gewürzabteilung im Zurheide Düsseldorf, direkt neben dem Grill Point, neben der Schatzkammer!
Tipp: In unserem Gourmet Bistro verkosten wir aktuell am Tisch das Spirit of Spice Schrebergartensalz.
Noch mehr Informationen finden Sie im Gourmet Tage-Partnerprofil von Spirit of Spice!
Der Beitrag Gewürzmanufaktur Spirit of Spice präsentiert: Rezept des Monats Februar! erschien zuerst auf Gourmet-Tage: präsentiert von EDEKA Zurheide Düsseldorf.